Вкусный бизнес: 2.0
Николай Балашов
Основатель норвежского стрит-фуда Vaffel
Первое кафе Vaffel в 2016 году открылось на улице Восстания в Санкт-Петербурге
Идея популяризировать норвежский стрит-фуд, а именно вафли с начинками, появилась у Николая Балашова и Алексея Зельвянского. Создатели проекта решили объединить потребность петербуржцев в качественном кофе, любовь к вину и европейскому стрит-фуду.
За 5 лет увеличил выручку в 40 раз - с 5 млн. в год до 200 млн. в год!
Идея популяризировать норвежский стрит-фуд, а именно вафли с начинками, появилась у Николая Балашова и Алексея Зельвянского. Создатели проекта решили объединить потребность петербуржцев в качественном кофе, любовь к вину и европейскому стрит-фуду.
За 5 лет увеличил выручку в 40 раз - с 5 млн. в год до 200 млн. в год!
Ресторан — востребованный бизнес, который при грамотном управлении может приносить деньги в любой ситуации - даже в кризис
Согласно исследованиям, каждый четвертый человек считает вкусную еду лучшим лекарством от стресса и не может отказаться от этой категории трат, даже если с финансами плохо. А еще у кафе самая широкая целевая аудитория — вашими клиентами могут быть все жители города.
23,5%
Рост рынка за 2022 год
Рост рынка за 2022 год
1,87 трлн рублей
Оборот в 2022 году
Оборот в 2022 году
Понятная инструкция с советами от собственника международного ресторанного бизнеса
Один курс — 4 модуля по всем важным темам
В каждом уроке — реальные истории и советы от опытного и успешного предпринимателя
В конце каждого урока — задание, чтобы вы лучше усваивали материал
Кому подойдет этот курс
1
Начинающим предпринимателям
У которых пока нет своего реторана, или тем, кто только начинает свое дело
2
Управляющим кафе, шеф-поварам и шеф‑бариста
Которые помогают компаниям запускать новые точки. Обучение поможет вам разобраться в специфике ресторанного бизнеса
Пройдем весь путь — от выбора места до приема первых посетителей
Подготовимся к открытию
Вы узнаете, как открыть ИП, какие системы налогообложения и коды ОКВЭД вам подходят, а еще — без каких инструментов не обойтись
Найдем удачное помещение
Расскажем, какие особенности есть у разных локаций, как оценивать проходимость точки и на что обратить внимание в договоре аренды
Привлечем деньги на открытие
Подскажем, что делать, если захотите вложить больше, чем можете себе позволить
Научимся работать с ассортиментом
Вы научитесь определять выгодные и неудачные позиции в меню и поднимать средний чек разными способами- Привлечем посетителей
Вы узнаете, как отстроиться от конкурентов, привлекать клиентов и мотивировать их возвращаться к вам
Вы сможете начать подготовку к открытию уже во время обучения
1
Оцените вложения, составите бизнес-план и узнаете, где искать деньги
2
Научитесь определять хорошее помещение и начнете его искать
3
Узнаете, где искать поставщиков и персонал
4
Получите готовые идеи и решения для привлечения клиентов
План обучения
1
Урок 1
Готовимся к открытию кафе
Разберемся, как зарегистрировать бизнес
Разберемся, как зарегистрировать бизнес
2
Урок 2
Ищем помещение
Научимся отличать удачную локацию от неудачной, посчитаем потенциальный поток гостей и выберем помещение
Научимся отличать удачную локацию от неудачной, посчитаем потенциальный поток гостей и выберем помещение
3
Урок 3
Оцениваем вложения и ищем деньги
Сделаем первые расчеты и разберемся, откуда можно привлечь деньги
Сделаем первые расчеты и разберемся, откуда можно привлечь деньги
4
Урок 4
Запускаем рекламу
Рассмотрим рабочие варианты рекламы и научимся их использовать
Рассмотрим рабочие варианты рекламы и научимся их использовать
В нашем комьюнити уже более 1500 бизнесменов и тех, кто только планирует открыть свое дело! Вот отзывы участников вебинаров и прямых эфиров!
Отзывы участников прошлых вебинаров
Часто задаваемые вопросы
Да, этот курс рассчитан на начинающих предпринимателей. Мы составили программу так, чтобы вы могли пройти путь открытия ресторана от начала и до конца, даже если у вас нет опыта в предпринимательстве.
Да, курс будет полезен, если вы хотите открыть небольшое заведение общественного питания. Процесс открытия небольшого кафе и полноценного ресторана совпадает, но масштабы и степень проработки на каждом этапе отличаются. После прохождения уроков вы сможете открыть заведение, которое работает только навынос, и кафе с кухней и залом для гостей.
Да, этой теме у нас посвящен отдельный модуль, в котором эксперты расскажут про свой опыт продвижения и дадут советы.
Все уроки сделаны в формате видео- или текстовых уроков, шаблонами документов, чек-листами и другими полезными материалами. Мы расположили уроки в логическом порядке — от регистрации бизнеса до открытия точки, но вы можете изучать их произвольно. Большинство уроков доступны сразу после регистрации, но не все. Если вы видите недоступные уроки, значит, они еще в производстве. Мы откроем доступ к ним, как только закончим работу.
Да, небольшие домашние задания есть в конце каждого урока. Они помогают закрепить материал и помогают от получения информации перейти к целевым действиям.
Стоимость обучения
Оплатить